2010年05月24日

100均で燻製

100均(ダイソー)で中華ナベ二つと燻製用チップを買ってきました。
ナベは、210円だったので合計630円

中華ナベは、20cm鉄製なのでまずは空焼き処理。
ちなみに燻製は、空焼きと同じと言うことで
アルミ製ナベだと変形してしまうということで、
鉄製が良いらしいです。

ナベの一つにアルミホイルを敷き、その上にチップを一掴み。
チップに付かないように網を置き、その上に燻製したいものを載せ、
もう一つのナベをフタの代わりに重ねます。


中火で10分ぐらい。思ったほど煙は出ません。
換気扇は、かけないといけませんけれど。
(10分は長いので5分ぐらい中火にかけて、後は放置)

今回は、カマボコスライスチーズを燻製にしました。
スライスチーズは溶けてしまい、ちょっと失敗しましたが
両方ともとてもおいしくなりました。
メチャメチャうまいというわけではありませんが、
酒の肴にはピッタリです。


燻されて味に深みがでます。

燻製ということで煙が出たりお金かかるかなと思っていましたが
あまりお金は掛からないし、煙で周りがくさくなるということもなく
手軽です。

次は、チキンゆで卵ソーセージを燻製してみようと思っています。

追記>2回目は、チーカマカニカマで。こちらもとてもおいしかったです。

By ちゃ@管理人 @ 06:02 AM | 日常の事 | コメント (0) | トラックバック (0)

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