「名探偵たちの事件簿」管理人のウェブログ

2008年06月08日

梅のはちみつ漬け

梅のはちみつ漬けを作りました。

作ったと言っても漬けただけで
まだ食べられません。う～ん、いつになったら食べられるでしょうか。

材料）
青梅　1Kg
ハチミツ　1Kg（今回は800ccしかなかった）　

作り方）
１．　青梅を水洗いします。
２．　４～５時間ほど水に漬けてアクを抜きます。
３．　水気をキレイに拭き取り、ヨウジなどで10ヶ所ほど刺します。
４．　ハチミツを入れたビンにそのままいれます。
５．　どんどん梅から水分が出てきます。
６．　冷暗所で保管します。
７．　毎日、出てきた水分と溶けていないハチミツをまぜるようにビンをゆすります。