「名探偵たちの事件簿」管理人のウェブログ

2009年06月15日

トマトでそうめんつゆ（覚え書き）

トマトを使ってそうめんだれを作ります。

１．トマトを切ってゼリー状の種の部分を取り除き、ざく切りにしてフードプロセッサーにかける。
　　または、すりおろし器でおろす。

２．ぬれたクッキングペーパーをしぼってザルにしき、そこに１を入れ冷蔵庫で５～６時間置いておく。
　　無理に絞らない。出てきた汁がトマトウォーター。
　　（トマト２個で約150～200cc取れるらしい）

３．トマトウォーター　大さじ４にしょうゆとみりん各大さじ１を入れる。出来上がり。