2007年02月10日
シークァーサーこしょう
先日やっと入手できたシークァーサーこしょうを使って焼き鳥(塩)を食べました。
とてもおいしかったです。
シークァーサーこしょうは、柚子こしょうと似たような感じの調味料なのですが、柚子の代わりにシークァーサーが使われている調味料です。
沖縄で作られているもので都内では沖縄ショップ等で手に入ります。(でも、今は人気があってちょっと入手しずらいかも。石垣島ラー油ほどではないかもしれないけれど)
味は、やっぱり柚子こしょうっぽくて辛いけれど、柚子と違った風味がします。食べ比べると良く分かります。
お肉料理やお鍋にとても合いそうです。
さぁ、次は何料理につけて食べようかなぁ。
追伸>
こしょうと言っても胡椒(ペッパー)ではなくて
ワサビやカラシに近いものです。
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