2006年11月18日
リンゴ酒
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久しぶりの果実酒です。
材料）
りんご（紅玉）１Ｋｇ（４個）
レモン１個
氷砂糖５００ｇ
ホワイトリカー1.8リットル
作り方）
１．りんごをきれいに洗ってよく拭いて水気をとってから８つ割り。皮はむかない。
茎の部部とおしりにほこりがついている場合は、切り落とす。
２．レモンは皮をむき白い部分を取って輪切りにする。
３．びんにりんご、レモン、氷砂糖を入れホワイトリカーを注ぐ。
あとは、冷暗所に保存。３ヶ月ぐらいで飲めるようになるそうです。
数年前に作ったときは、サンふじで作りました。
とてもおいしかったです。
今回は、リンゴの種類を替えて紅玉で作ります。
今からとても楽しみです。
今年は、カリン酒も作る予定です。
ちなみに果実酒の極意は「忘れること」です。(笑)
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