2006年10月31日
果実酢(ブルーベリー)
果実酢(ブルーベリー)を作りました。
毎日、果実酢を飲んでいるのでいつも何かしら果実酢を作っています。
今回は初めて生の果実ではなくて冷凍の果実を使ってみました。
材料)
冷凍ブルーベリー 300g
リンゴ酢 500ml
氷砂糖 500g
作り方)
1.ビンに冷凍のブルーベリーと氷砂糖をいれリンゴ酢をいれます。
2.一日一回ぐらいゆすって中身を混ぜて一週間ほどおきます。
果実からエキスが充分でたところで果実だけ取り出します。
冷凍のせいかすぐにエキスが出たような感じがします。
作り方には一週間と書きましたが実際には5日目ぐらいから飲み始めてしまいました。
色はブルーベリーのきれいな色が移ってまるで赤ワインのようです。
もとろん味もおいしいです。
コメント