2005年11月28日
果実酢（グレープフルーツ）
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手作りのグレープフルーツ酢です。
材料）
グレープフルーツ（中身だけ） ５００ｇ（２～３個。今回はホワイトを使いました。）
リンゴ酢 ５００ｍｌ
氷砂糖 ５００ｇ
作り方）
１．グレープフルーツをきれいに洗って、水気をふき取ります。
２．グレープフルーツをむいて、薄皮もとります。
３．ビンにグレープフルーツと氷砂糖をいれリンゴ酢をいれます。
４．一日一回ぐらいゆすって中身を混ぜて一週間～１０日間ほどおきます。
果実からエキスが充分でたところで果実だけ取り出します。
グレープフルーツ自体が酸っぱかったので果実酢にしたらかなりすっぱくなると思ったのですが出来上がりはとてもマイルドでおいしくなりました。
水で適当にうすめて飲むとおいしいです。ほぐれたグレープフルーツをすこしいれると見た目もいいです。
また、牛乳で割っても結構おいしいです。
追伸）
昨日（１１月２７日）、「キウイジャム」と「菊の花のジュース」を作りました。レシピはまた今度掲載。
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