2005年07月15日
梅のシロップ
梅のシロップを作りました。
作り方は簡単です。１週間ほどで完成です。
材料）
青梅１Ｋｇ
砂糖１Ｋｇ
作り方）
１．青梅をキレイに洗いなりくち（ヘタ）をとって水気を拭き取ります。
２．丸一日、冷凍します。
３．ビンに凍った青梅と砂糖を交互に入れます。
４．あとは直射日光をさけて一週間ほどおいておくだけです。
これで梅からびっくりするほどシロップが出てきます。
（置いている途中で発酵して泡がでてくることがありますが大丈夫です。）
できたシロップは、発酵を押さえるため湯煎で熱をとおします。
または冷蔵庫などの低温で保存します。
シロップはお湯や冷水、炭酸水、お酒で割って飲みます。
青梅の酸味がとてもおいしいです。
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