2005年06月13日

梅酒2種

梅酒2種左:ブランデー + 氷砂糖
右:ブランデー + はちみつ


先週の事ですが、梅酒をつくりました。

ちなみに梅酒を漬けるお酒は、ホワイトリカー(焼酎)が一般的と思われますが
他にジンウォッカブランデーで梅を漬けてもおいしい梅酒ができます。
また糖類についても氷砂糖が一般的と思われますが
他にハチミツ黒糖などで漬けても味が微妙に変わってきます。
そうそう、も大事です。南高梅という梅で漬けるととてもおいしいと言われていたりします。
もちろん他の梅で漬けても充分美味しい物が出来ます。
どの組み合わせで何年漬けた物がおいしいかは好みだと思います。

さて、私が作ったのは2種類です。


材料)
梅 500グラム
氷砂糖 250グラム
ブランデー 0.9リットル


材料)
梅 500グラム
ハチミツ 1カップ
ブランデー 0.9リットル

作り方)
1.梅をきれいにあらって水気をふき取ります。
2.ヘタを取ります。
3.クシで3~5個穴を開けます。
4.ビンに梅、氷砂糖またはハチミツをいれてお酒を注ぎます。
5.フタをあけずに冷暗所に保存します。

出来上がりが楽しみです。
ちなみに今期はまだまだ他の作り方で梅酒を作る予定です。(笑)


By ちゃ@管理人 @ 07:22 AM | レシピ等 | コメント (2)

コメント

こんにちは、前田です。お久しぶりです。
先日ニューコムの斉〇くんがウチへ遊びにきて、お好み焼き
ナイトを繰り広げたのですが、その時このブログのこと聞きました。梅酒上手に漬かるといいですね。ところで最近ウチでハマッテいるのですが、まえだもお酒が苦手なのでどうしても
こんなのを開発してしまうのですよ。
とても甘いから、悪酔いに注意です!

「ガリガリ君割」
・ガリガリ君…一本(季節限定のフルーツ系がgood)
・焼酎…適量
グラスに焼酎を注ぎ、ガリガリ君をさかさまに突っ込みます。
しばらく置き、ガリガリ君が少し溶けてきたら棒でアイスを砕き、
フローズンカクテル状にします。ソーダを追加してもいいですね。

あんず棒やチュ―チュ―アイス系でも試してみようと思っています。そででは~♪

By まえだ | 2005年06月27日 19:53


こんにちは、まえださん。(ここでは)はじめまして。

「ガリガリ君割」おいしそうですね。
私は、あまりお酒が得意ではありませんが
甘いお酒なら少しは大丈夫なので
今度試してみますね。

教えてくれてありがとう!

By ちゃ@管理人 | 2005年06月28日 06:19


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