「名探偵たちの事件簿」管理人のウェブログ

2005年02月15日

甘夏酒

先日、地の物の甘夏を安く手に入れたので甘夏酒を作ってみました。

甘夏　１Kｇ
ホワイトリカー　０．９リットル
氷砂糖　５００ｇ

１．甘夏を良く洗います。１個は皮を使うのでお湯で丁寧に洗います。
２．皮をむいて白い綿の部分をとります。適当に輪切りにします。
３．甘夏１個分の皮は取っておきます。
４．輪切りした甘夏、１個分の皮、氷砂糖、ホワイトリカーを入れます。
５．一週間ほどしたら皮を取り除きます。

写真は一晩経った後なので氷砂糖がとけて皮が浮いてしまっています。