2004年11月26日
煎酒
煎酒
いつも使っている煎酒がなくなったので、銀座の三河屋で煎酒を買いました。(通販かここに直接買いに行かないと手に入らない。)
ちなみに煎酒というのは、日本酒に梅干しと花がつおをいれて煮詰めた調味料です。江戸時代には普通に使われていたらしいです。
うちでは、しょうゆの代わりに白身魚のお刺身やお豆腐にかけて食べてます。ほんのりと梅干しの味がして上品な味になります。しょうゆのきつさがなくなったような感じです。湯豆腐にかけて食べるのが私のオススメです。他に白身のおすしを食べるときに使うのもいい感じです。
By ちゃ@管理人 @
06:29 AM | レシピ等 |
コメント (2)
| トラックバック (2)
はじめまして、「おれんじ」と申します。
先ほどTBさせて頂いたので(失敗したのか反映されていないようですが)、そのご報告です~
また遊びに来させて頂きます♪
おれんじさん、TBありがとう。
こちらからもTBさせてもらいました。
これからもよろしくね。
コメントを書く
トラックバック
このエントリーのトラックバックURL:
http://www.casebook.jp/mt/mt-tb.cgi/29
旨みの坩堝 … “昨日、ランチを頂いた後に、おれんじタン
に連れて行ってもらった
高級食材のお店DEAN & DELUCA
で購入した煎酒
。
オリーブオイルやビネガーなどの輸入食材が陳列される中
明らかに浮いている存在でありましたが、
店員さんの説明、そして「これ、...”
From 人生根がかり @ 2005年12月18日 23:30
ついに『煎酒』(いりざけ)デビュー♪ … “昨年12月14日に品川DEAN & DELUCAにて衝動買いをした銀座三河屋さんの『煎酒』(いりざけ)。(注:よろしければ昨年12月16日と、りえぞうさんの記事も、ご参照してみてくださいm(_ _)m)つ、ついに食しました!(我ながら遅っ!と思う・・・。・゚・(ノД`))
...”
From グルメっちの思うところ @ 2006年01月15日 23:58
コメント
はじめまして、「おれんじ」と申します。
先ほどTBさせて頂いたので(失敗したのか反映されていないようですが)、そのご報告です~
また遊びに来させて頂きます♪
By おれんじ | 2006年01月16日 00:09
おれんじさん、TBありがとう。
こちらからもTBさせてもらいました。
これからもよろしくね。
By ちゃ@管理人 | 2006年01月16日 06:27